अगर आप भी सोच रहें कि ऐसा क्या बनाए कि टेस्ट भी चेंज हो जाए और सब खुश हो जाएं तो ट्राय कीजिए दीपिका की फेवरेट डिश की रेसेपी.
Ingredients for shrimp curry
- फ्रॉय करने के लिए ऑयल
- 340 ग्राम रॉ श्रिम्प्स
- 1 बड़ा प्याज चॉप किया हुआ
- 1 टीस्पून जीरा और सरसों के दानें
- 1टेबलस्पून अदरक और लहसुन
- 1-2 हरी मिर्च
- 2 बड़े टमाटर
- टीस्पून हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक
- 4 टेबलस्पून इमली का जूस (इसकी जगह लाइम जूस या विनेगर भी डाल सकते हैं)
- गार्निश करने के लिए धनिया
- 1-2 टीस्पून ब्राउन शुगर
- pinch of garam masala चुटकी भर गरम मसाला
- ½ कप पानी
How to make Indian shrimp curry ?
- एक पैन में तेल डाल दीजिए और जब वो गरम हो जाए तो उसमें जीरा और सरसों केदाने डाल दीजिए. जैसे ही वो चटकने लगे और रंग बदलने लगें तो उसमें चॉप्ड प्याज, अदरक,लहसुन और हरी मिर्च डाल दें.
- उसके बाद उसमें टेस्ट के हिसाब से नमक डालकर सब कुछ भूनिए. जब प्याज गोल्डन ब्राउन कलर के हो जाए तो उसमें टोमेटो प्यूरी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक कुक करें.
- 5 मिनट कुक करने के बाद उसमें 4टेबलस्पून इमली का जूस और 1टीस्सपून ब्राउन शुगर डाल दें. अगर इमली नहीं है तो लाइम जूस या विनेगर डाल सकते हैं.
- अब बारी आती है श्रिम्प्स की. मसाले में श्रिम्प्स डाल कर 7-8 मिनट तक कुक करें. अगर आप चाहते हैं कि करी पलती हो तो आप ज़्यादा नहीं आधा कप पानी डाल सकते हैं.
- जब करी अच्छे से पक जाए मतलब दो थोड़ी देर के लिए ब्वाइल हो जाए तो उसके बाद उसमें चुटकी भर गरम मसाला डाल दें और हरी धनिया से गार्निश करके गरमा गरम चावल, रोटी या नान के साथ सर्व करें.