Jamshedpur: दुरंतो व राजधानी के यात्रियों को बेहतर खाना परोसने को लेकर आइआरसीटीसी ने टाटानगर स्टेशन के दूसरे मंजिल पर माडर्न बेस किचन तैयार किया है। इसका ठेका यूपी की ठेका कंपनी एक्सप्रेस फूड को दिया गया है। बेस किचन को पूरी तरह से माडर्न बनाने के लिए अत्याधुनिक मशीनें लगाई गई है। इस किचन की खास बात यह है कि ज्यादातर कार्य मशीनों ही करेंगी। नाम मात्र रसोइये की बदौलत दोनों ट्रेनों के यात्रियों का खाना कम से कम समय में तैयार होगा। किचन में चावल, रोटी बनाने से लेकर सब्जी काटने का काम मशीन की मदद से किया जाएगा। खाना की पैकिंग भी मशीन के माध्यम से होगी। माडर्न बेस किचन बनाने का कार्य अंतिम चरण में है। एक मई को बेच किचन का उद्घाटन किया जाएगा।
फिलहाल जुगसलाई के बेस किचन से राजधानी व दुरंतो में खाने की सप्लाई की जा रही है। बेस किचन दूर होने के कारण ट्रेन में खाना चढ़ाते-चढ़ाते ठंढा हो जाता था। रेलवे का मानना है कि स्टेशन पर माडर्न बेस किचन बनने से यात्रियों को हाइजीन के साथ-साथ गरमा-गरम खाना परोसा जा सकेगा। रेलवे के एक अधिकारी ने बताया कि धीरे-धीरे ट्रेनों के पेंट्रीकार को बंद करने की कवायद चल रही है। पुरुषोत्तम एक्सप्रेस की तरह अन्य ट्रेनों में केवल खाना गर्म करने के लिए हीटर ही रह जायेगा। इसको देखते हुए आइआरसीटीसी सभी बडे़ स्टेशनों पर बेस किचन बनाने जा रही है। टाटानगर स्टेशन के माडर्न बेस किचन में मशीन के माध्यम से एक घंटे के भीतर करीब दो हजार रोटियां तैयार हो जाएंगी। वहीं 25 किलो चावल भी एक बार में ही तैयार हो जाएगा। इससे यात्रियों को गरमा-गरम खाना परोसने में सहूलियत होगी।
