चाहिए कुछ नया टेस्ट

Jamshedpur: बहुत हुई चाट पकौड़ी समोसा मटर पनीर चिकन-चिली जैसी ट्रेडिशनल डिसेज. अब तो कुछ नया जायका चाहिए. जी हां इन दिनों जमशेदपुराइट्स की फूडिंग हैबिट काफी तेजी से चेंज हो रही है और लोग ट्रेडिशनल फूड को छोडक़र मल्टी कुजिन्स की ओर रुख कर रहे हैं.

मल्टी कुजिन्स में इंडियन तडक़ा
सिटी में अब नॉर्मल भेजनालयों की जगह मल्टी कुजिन्स की तूती बोल रही है। तेजी से बदल रहीं लोगों की फूडिंग हैबिट के चलते ये मल्टी कुजिन्स भी मेन्यू में कस्टमर्स की डिमांड के अकॉर्डिंग कई तरह की चायनीज, फ्रेंच, इटैलियन, स्पैनिस आदि फूड्स एड कर रहे हैं। सबसे इंटरेस्टिंग बात तो ये है कि इन ओवरसीज कुजिन्स  में इंडियन तडक़ा लगाकर पेश किया जा रहा है। साकची स्थित होटल सैफ्रॉन के मैनेजर अनूप ने बताया कि लोगों की फूडिंग हैबिट काफी तेजी से चेंज हो रही है। हमारे यहां आने वाले ज्यादातर कस्टमर्स नई डिशेज की डिमांड करते हैं। चायनीज में भी नूडल्स और फ्राइड राइस का दौर काफी पीछे छूट चुका है।

इटैलियन और चायनीज फूड्स हैं पहली पसंद
इन दिनों जमशेदपुराइट्स के बीच चायनीज और इटैलियन फूड सबसे ज्यादा डिमांड में है। सिटी के शेफ रवींद्र ने बताया कि वैसे तो चायनीज फूड काफी पहले से ही लोगों का फेवरेट रहा है, लेकिन अब लोग ट्रेडिशनल चाऊमीन की जगह हक्का नूडल्स, मंच्यूरियन, चॉप्सी आदि ज्यादा ऑर्डर करते हैं। मेट्रो सिटीज से छिटक कर मोमोज का क्रेज अब सिटी में भी आ गया है। पिछले एक साल में ही सिटी में कई मोमोज रोड साइड ठेलाज ओपन हुए हैं। जिन पर लोगों का जमावड़ा बना रहता है। इसके अलावा कई नई चायनीज डिसेज भी लोगों के बीच खासी लोकप्रिय हो रही हैं। इटैलियन भी कई लोगों की पसंद है। इटैलियन कुजिन्स में पास्ता लोगों को काफी भा रहा है। इसके अलावा पिज्जा भी ऑन डिमांड है। फ्रेंच पेस्ट्रीज भी लोगों को खूब लुभा रही है।

बढ़ी लोगों की स्पेंडिंग कैपेसिटी
जमशेदपुराइट्स की फूडिंग हैबिट तो तेजी से बदल ही रही है इसके साथ उनकी स्पेंडिंग कैपेसिटी भी उतनी ही तेजी से ग्रो कर रही है, ये कहना है मानगो बस स्टैंड स्थित याराना रेस्टोरेंट के मैनेजर बंटी का। उन्होंने बताया कि आज से कुछ साल पहले लोग रेस्टोरेंट में जाना काफी एक्पेंसिव मानते थे, लेकिन अब ऐसा नहीं है। लोग न सिर्फ रेस्टोरेंट्स में आते हैं बल्कि अपनी फेवरेट डिसेज पर जीतोड़ खर्च भी करते हैं। पिछले एक साल में रेस्टोरेंट्स में कस्टमर्स फुटफॉल करीब 30 परसेंट तक गो किया है। इसका मतलब साफ है कि लोगों का लाइफ स्टाइल तेजी से अप हो रहा है.         
'सिटी के लोगों की फूडिंग हैबिट काफी तेजी से चेंज हो रही है। अब लोगों को ट्रेडिशनल इंडियन फूड्स की जगह मल्टी कुजिन्स भा रहे हैं। ओवरसीज कुजिन्स खासे लोकप्रिय हो रहे हैं.'
-अनूप, मैनेजर, सैफ्रॉन होटल, साकची
'लोगों की फूडिंग हैबिट तो चेंज हो ही रही है साथ ही उनकी स्पेंडिंग स्ट्रेंथ भी काफी तेजी से ग्रो कर रही है। आज लोग बढिय़ा खाने पर दिल खोल कर पैसे खर्च करते हैं.'
-बंटी, मैनेजर, याराना रेस्टोरेट, मानगो
'सिटी के लोगों के बीच इटैलियन और चायनीज फूड सबसे ज्यादा पसंद किया जा रहा है। इसके अलावा फ्रेंच और कांटिनेंटल भी लोगों के फेवरेट हैं.'
-रवींद्र, शेफ, होटल सैफ्रॉन, साकची