AGRA। दही में लैक्टिक एसिड पाया जाता है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बैक्टीरियोसिन नाम के पदार्थ बनाता है जो हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करता है। इस वजह से दही रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। दयालबाग की प्रियंका गौतम की ओर से प्रेजेंट किए गए रिसर्च पेपर में यह महत्वपूर्ण जानकारी दी। प्रियंका ट्यूजडे को आरबीएस कॉलेज इंजीनियरिंग कैम्पस में प्रौद्योगिकी एवं जैविकी विकल्पों से खाद्य सुरक्षा एवं मूल्य संवर्धन में नयी संभावनाएं विषय पर ऑर्गनाइज इंटरनेशनल सेमिनार में रिसर्च पेपर पढ़ रही थीं। सेमिनार कनाडा से आए वक्ता प्रोफेसर रविंद्र छाबड़ा ने चावल और दाल में कार्बोहाइड्रेट से संबंधित जैविक रणनीति पर विचार व्यक्त किए। प्रोफेसर आई लिनोवा ने फंफूदी द्वारा पौधों में उत्पन्न फंफूदी रोग के लिए प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने के बारे में विस्तृत जानकारी दी। रूस की शैलीना ने गेंहू उत्पादन में नयी जंग प्रतिरोधी जींस की पहचना और उपयोग संबंध पर अपना पेपर पढ़ा। भोपाल से आए विनाश कुमार, प्रोफेसर डीपी सिंह, दयालबाग की श्वेता सिंह ने भी पेपर प्रेजेंट किए। आयोजन सचिव प्रोफेसर अपूर्व बिहारी लाल ने सभी वैज्ञानिकों का आभार व्यक्त किया। प्रोफेसर ओपी सिंह, प्रोफेसर महेश प्रसाद, प्रोफेसर बीडीके पात्रो, डॅा। डीएस तोमर, डॉ। बीएस कुशवाह, इंजीनियर वीके श्रीवास्तव, डॉ। श्रद्धारानी सिंह, डॉ। सपना तोमर आदि प्रमुख रूप से मौजूद रहीं।

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