यूथ में बढ़ी डिमांड, अंडे का चढ़ा दाम
सात रुपये में बिक रहा कच्चा अंडा जिले में रोज है एक करोड़ का कारोबारलगातार मांग बनी रहने से बाहर से अंडों की आवक बरकरार
प्रयागराज (ब्यूरो)। यूथ में डिमांड बढऩे से अंडे का दाम कम होने का नाम नहीं ले रहा है। जिसका नतीजा है कि मई का महीना शुुरु होने के बाद भी अंडे का दाम गिर नहीं रहा है। हालांकि मई के आखिर से उम्मीद है कि अंडे की कीमत में गिरावट आ जाएगी। मगर अभी दाम चढ़ा हुआ है। अंडे का दाम नहीं उतरने के पीछे एक कारण और बताया जा रहा है कि लोकल मार्केट में अंडों को कोल्ड स्टोरेज में रखा जा रहा है, जिससे अंडों के खराब होने का खतरा नहीं रहता है, ऐसे में अंडे का दाम बरकरार है।
तेलंगाना, राजस्थान, पंजाब से सप्लाई
इन दिनों प्रयागराज में अंडे की सप्लाई तेलंगाना, राजस्थान और पंजाब से हो रही है। तेलंगाना का सिद्धिपीठ, करीमनगर और हैदराबाद, राजस्थान का अजमेर और पंजाब का बटवाला अंडे का हब हैं। इन जिलों से अंडे की सप्लाई आधे यूपी में होती है। जानकार बताते हैं, इन जिलों में अंडों को कोल्ड स्टोरेज में रखा जाता है। जिसकी वजह से वहां पर अंडों का स्टोर बना रहता है।
हाईटेक हुआ अंडा बाजार
प्रयागराज का अंडा बाजार हाईटेक हो गया है। यहां पर अब कारोबारी अंडों को कोल्ड स्टोरेज में रखने लगे हैं। पहले ऐसा नहीं था। पहले अंडे बाहर से ट्रकों से आते थे, फिर इन अंडों को लोकल मार्केट में होल सेलर ड्रिस्ट्रीब्यूटर को सप्लाई कर देते थे। डिस्ट्रीब्यूटर से अंडों की सप्लाई रिटेल दुकानदारों को होती थी। ऐसे में अंडों के खराब होने का डर बना रहता था। मगर अब अंडे के कारोबारियों ने अपना ट्रेंड बदल दिया है। अब अंडों को कोल्डस्टोरेज में रखा जाता है। जिससे अंडों के खराब होने का खतरा कम रहता है। डिमांड के हिसाब से अंडे कोल्डस्टोरेज से निकाले जाते हैं। जिससे नुकसान का डर नहीं होने से अंडों की कीमत में कमी नहीं आ रही है। चंूकि कोल्डस्टोरेज में तीन महीने तक अंडों में खराबी नहीं आती है, इससे भी कारोबारियों में कोई डर नहीं रहता है।
दुकानदारों की मानें तो इन दिनों स्टूडेंट में अंडों की डिमांड ज्यादा है। एक तो अंडा फटाफट बन जाता है, वहीं परीक्षाओं का समय चल रहा है। जिससे यूथ अंडों का इस्तेमाल ज्यादा कर रहे हैं। मार्केट में अंडों की डिमांड बनी हुई है। इस वजह से दाम कम नहीं हो रहा है।
जून में गिर जाएगा अंडे का दाम
दुकानदारों की मानें तो मई के आखिर में अंडों के दाम में कमी आने की उम्मीद है। इसके पीछे कारण है कि जब परीक्षाएं समाप्त हो जाएंगी तो स्टूडेंट अपने घरों को वापस लौट जाएंगे। जून में गर्मी भी बढ़ जाएगी। जिसकी वजह से अंडों के दाम में कमी आ सकती है।
स्टूडेंट कर रहे इस्तेमाल
आसानी से बन जाता है अंडा
अन्य खाद्य पदार्थ से सस्ता है अंडा
यूथ में बढ़ रही है अंडे की डिमांड अंडों को अब कोल्ड स्टोरेज में रखा जाने लगा है। जिससे अंडों के कई दिनों तक खराब होने का खतरा नहीं रहता है। वहीं डिमांड भी बरकरार है। जिसकी वजह से दाम कम नहीं हो रहा है। हालांकि मई के आखिर से अंडों के दाम में कमी आने की उम्मीद है।
राजकुमार ओझा, होलसेलर
ये चल रहा है दाम
होलसेल मार्केट में अंडे की एक पेटी का दाम 1050 रुपये चल रहा है। एक पेटी में सात ट्रे यानि 210 अंडे रहते हैं। जबकि यही कच्चा अंडा रिटेल मार्केट में सात रुपये पीस चल रहा है। और उबला अंडा आठ रुपया पीस चल रहा है। गर्मी में बियर की डिमांड बढ़ जाती है। बियर के साथ यूथ में उबला अंडा, अंडे की भुर्जी और आमलेट का ट्रेंड चल रहा है। यह भी एक कारण है कि अंडे की डिमांड बरकरार है।