बरेली (ब्यूरो)। सर्दी के नेचुरल फूड आइटम अपने विशेष गुणों से हर किसी के लिए लाभाकारी होते हैं। इस सीजन की सब्जियां तो सेहत के लिए वरदान साबित होती हैं। यही वजह है कि डॉक्टर हो या डायटीशियन, हर कोई मौसमी सब्जियों को भरपूर खाने की सलाह देते हैं। इस सीजन में पैदा होने वाली शलजम अपनी मिठास और दूसरे गुणों से प्रेग्नेंट विमेन के लिए खास है। इसके अलावा शलजम आंखों के लिए भी अच्छी मानी जाती है।
शलजम खाने के लाभ
-इम्यून सिस्टम के लिए फायदेमंद
-हार्ट को हेल्दी रखने में मददगार
-कैंसर के जोखिम को भी करता है कम
-ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायक
-वजन घटाने में भी कारगर
-आंखों की सेहत की सेहत के लिए फायदेमंद
-हड्डियों की मजबूती के लिए जरूरी
-फेफड़ों के लिए भी बेहतर
-आंतों के लिए फायदेमंद
-लिवर और किडनी के लिए लाभकारी
- बालों की मजबूती और चमक बढ़ाने में सहायक
त्वचा के लिए फायदेमंद
शलजम को त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद माना गया है। शलजम में विटामिन सी की मात्रा भरपूर पाई जाती है। इसमें एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा भी ज्यादा होती है। शलजम त्वचा से दाग धब्बों को हटाने में सहायक है। यही वजह है कि शलजम से त्वचा का ग्लो बढ़ जाता है।
प्रेगनेंसी में फायदेमंद शलजम
डब्लूएचओ की रिपोर्ट के मुताबिक प्रेगनेंसी के दौरान शलजम का सेवन जरूर करना चाहिए। इस सीजनल सब्जी में फोलेट के साथ आयरन भरपूर होता है, जो गर्भावस्था के दौरान एनीमिया की समस्या को कम करने में मददगार है। फोलेट गर्भ में पल रहे बच्चे में न्यूरल ट्यूब डिफेक्ट से बचाव का काम करता है।
डायबिटीज के लिए लाभकारी
शलजम हाई फाइबर और लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण डायबिटीज की प्रॉब्लम में लाभकारी है। शलजम के अर्क में एंटीडायबिटिक गुण होते हैं, जिससे यह डायबिटीज में रामबाण साबित होती है।
शलजम के पकवान
शलजम की चटनी
शलजम का सूप
शलमज का सलाद
शलजम की सब्जी
शलजम का अचार
न्यूट्रिशियनल फैक्ट
-विटामिन सी
-विटामिन ए
- एंटीऑक्सीडेंट
- मिनरल
- फोलेट
-कैल्शियम
- मैग्नीशियम
-पोटेशियम
- मैग्नीज
- पॉलीफेनोल्स
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आयुर्वेद के अनुसार
सर्दी के सीजन में लोग आम तौर पर शलजम की सब्जी बनाकर खाते हैं। इसका पत्ता बहुत ही कड़वा होता है। आयुर्वेद में इसको औषधि के रुप प्रयेाग किया जाता है। शलजम पेट संबंधी प्रॉब्लम और फीवर में फायदेमंद होती है।
सर्दी के मौसम में शलजम खाने के कई फायदे होते हैं। डॉक्टर तो प्रेग्नेंट महिलाओं को शलजम खाने की सलाह देते हैं। सीजन में यह सब्जी हर किसी को जरूर खानी चाहिए।
रेखा गुप्ता
सर्दी के मौसम में हर सब्जी में कुछ न कुछ विटामिन और दूसरे तत्व पाए जाते हैं। शलजम की सब्जी भी काफी फायदे होती है। इसका सूप पीने से बॉडी को जरूरी पोषक तत्व मिल जाते हैं।
विशाखा, शर्मा
