मैं घर पर रेस्ट्रों जैसा वेजिटेरियन मंचूरियन बनाना चाहती हूं. प्लीज डिटेल में उसकी रेसिपी सजेस्ट करें.- शिवांगी शुक्ला, जमशेदपुर
शिवांगी घर पर वेजिटेरियन मंचूरियन बनाने के लिए ये स्टेप्स फॉलो करें.
Ingredients for veg manchurian
-2 कप कटी हुई बंद गोभी
-2 कप कटी हुई गाजर
- कटा हुआ स्प्रिंग ओनियन
-2 कटी हुई हरी मिर्च
3-4 कटे हुए लहसुन
-2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
-डीप फ्राइंग के लिए ऑइल
-थोड़ा सा नमक
-1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच चीनी
-चुटकी भर अजीनोमोटो
Make veg. manchurian this way
-कटी हुई गाजर और बंद गोभी को मिक्स करके उनका पानी निचोड़ लें.
-एक बाउल में इन्हें डालें साथ में 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर, थोड़ी सी कटी मिर्च और थोड़ा सा नमक डालें.
-इस मिक्सर की बॉल्स तैयार कर लें.
-एक कढ़ाई में तेल गर्म करके बॉल्स को डीप फ्राई करें जब तक वह गोल्डन ब्राउन कलर के ना हो जाएं.
-अब एक दूसरे पैन में 2 चम्मच तेल को थोड़ा गर्म करें और उसमें कटे हुए लहसुन, हरी मिर्च और स्प्रिंग ओनियन को सॉटे करें.
-अब पैन में ऊपर से पानी, नमक, काली मिर्च पाउडर, अजीनोमोटो, चीनी और सोया सॉस डालें. इस पूरे मिक्सचर को बॉइल करें.
-अब 1 चम्मच कॉर्न फ्लोर को आधे कप ठंडे पानी में अलग से मिलाकर मिक्सचर में ऐड करें.
-कुछ देर हिलाने के बाद ग्रेवी में फ्राइड बॉल्स डाल दें.
-फ्राइड मंचूरियन और पूरे मिक्सचर को 3-4 मिनट तक पकाएं और गर्म-गर्म सर्व करें.
-कटी हुई हरी धनिया से आप इसे गार्निश भी कर सकते हैं.
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