घर बैठे ही करें मिठाई की जांच
-दिवाली के मद्देनजर शहर में सज रहीं हैं सिंथेटिक दूध से बनेमावे की मिठाई
- एफडीए अधिकारियों ने बताए टिप्स Meerut: दिवाली को लेकर शहर में जगह-जगह मिठाइयों की दुकानें सजी हुई हैं। इसको ध्यान में रखते हुए एफडीए विभाग ने घर बैठे मावे की जांच करने टिप्स बताएं हैं। जिसके माध्यम से मिलावट वाले मावे का आसानी से पता चल सकेगा। क्या है जांच विधि डॉ पीएन कुमार के अनुसार एक टेस्ट ट्यूब में मावे और पानी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें आयोडीन डालें। इसके बाद यदि मिश्रण का रंग नीला हो जाता है तो तय है कि इसमें स्टार्च मिला है। यूरिया के लिएमावे और पानी को मिलाने के बाद लिक्विड में सोयाबीन का पाउडर डालें और पांच मिनट तक हिलाएं। इसके बाद इसमें लिटमस पेपर डालें। यदि इस पेपर का रंग नीला हो जाए तो समझ लेना कि इसमें 100 फीसदी यूरिया मिला है।
वनस्पति तेल की जांच टेस्ट ट्यूब में मावे को पानी में मिलाने के बाद उसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालें। यदि लिक्विड का रंग लाल हो जाए तो तो वनस्पति तेल की मिलावट पुष्ट होती है। सिंथेटिक दूध की जांचमावा सिंथेटिक दूध का बना है तो उसकी जांच के लिए मावे को पतला कर चखें। इसके बाद यदि मावा दानेदार लगता है तो उसमें सिंथेटिक दूध की मिलावट है।
जनता को यदि जागरूक किया जाए तो इन विधियों के अनुसार वास्तव में मिलावट का घर बैठे पता लगाया जा सकता है। जेपी सिंह, मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी