मलाइका कहती हैं, ‘मैंने अभी तक किसी थीम के बारे में नहीं सोचा है पर मेरा रेस्ट्रों में अच्छा एफोर्डेबल खाना मिलेगा.’ बी-टाउन के सबसे बेस्ट फिगर्स में से एक, फूडी मलाइका बात कर रहीं हैं स्पाइसी फूड से अपने लगाव, उनकी फैमिली की फेवरिट डिसेज और अपनी मॉम की रेसिपीज के बारे में.
Cook at heart
आई लव कुकिंग. यह मेरे लिए एक थेरेपी की तरह है. इसलिए जब मैं काम नहीं कर रही होती हूं तब कुकिंग करती हूं. किसी डिश को बनाने की पूरी प्रोसेस मुझे अच्छी लगती है. न केवल मैं एक अच्छी कुक हूं बल्कि मैं एक ग्रेट फूडी भी हूं. सुनने में भले ही थोड़ा अजीब लगेगा पर मैं खाने के लिए जीती हूं. मुझे हर तरह के कुजिंस पसंद हैं लेकिन स्पाइसी फूड मेरा फेवरिट है.
Restaurant dreams
फूड के लिए मेरा प्यार एक दिन डेफिनेटली एक रेस्ट्रों में ट्रांसलेट होगा. यह बस टाइम का मैटर है. अपने काम की वजह से बहुत बिजी हूं लेकिन मैं अपने रेस्ट्रों ड्रीम के लिए टाइम जरूर निकालूंगी. मैं अपनी कुकिंग स्किल्स को शार्प करने के लिए बहुत मेहनत करती हूं. और मैं कह सकती हूं कि मैं अब पहले के कंपैरिजन में बहुत अच्छी कुक बन चुकी हूं. फूड में हमेशा मेरा इंटरेस्ट रहा है. मैं कुकरी क्लासेस भी ज्वॉइन कर चुकी हूं और मैं मास्टरशेफ बनने के लिए हमेशा कुक बुक्स की तलाश में रहती हूं. इसके लिए मेरे पास कुछ कॉन्सेप्ट्स और आइडियाज भी हैं.
Spice it up
मुझे थाई फूड बहुत पसंद है और मुझे इसे कुक करना भी अच्छा लगता है. किसी भी थाई क्विजीन के नाम पर मेरे मुंह में पानी आने लगता है. सुशी मेरे फेवरिट फू ड्स में से एक है. हालांकि मैं मीठा ज्यादा नहीं खाती, फिर भी मुझे चीज केक बहुत पसंद है. मेरे बहुत से फ्रेंड्स बहुत अच्छा चीज केक बनाते हैं और मैं भी इसे बनाना सीख रही हूं.
From my kitchen
मेरी फैमिली की स्पेशल रिक्वेस्ट्स भी होती हैं. मेरे बेटे को बहुत अच्छा लगता है जब मैं रिसोटो बनाती हूं जबकि अरबाज की फेवरिट खाउ स्वे है, जो एक बर्मिश डिश है. मैं जो मार्गेरिटा पिज्जा बनाती हूं वह मेरे बेटे के फ्रेंड्स के बीच बहुत पॉपुलर है और मेरे किचन से मेरे फ्रेंड्स सुशी बनाने की रिक्वेस्ट करते हैं.
Mom keeps secret
मेरे हिसाब से मेरी मॉम बेस्ट कुक हैं. हालांकि मैं उनकी रेसिपीज को फॉलो करके ही डिशेज बनाती हूं पर मैं कभी भी उनके जैसी डिशेज नहीं बना पाती. इस बारे में मैं उनसे पूछ-पूछ कर थक गई पर कोई फायदा नहीं हुआ. स्पेशली बात अगर केरला की रेड फिश करी की हो तो. इसे एक दिन पहले बनाया जाता है ताकि फ्लेवर्स अच्छे से मिक्स हो सकें. इसे अर्थन पॉट में बनाया जाता है. हर बार जब मैं ट्राई करती हूं और इसे बनाती हूं तो वह फ्लॉप प्रूव होता है. मुझे लगता है कि मेरी मॉम अपने सीक्रेट इंग्रेडिएंट्स मुझसे छुपाकर रखती हैं.
Courtesy: Mid day
