1. Leftovers: Cooked chicken
•Turn it into: Chicken franky, Pasta chicken
•Preparation time: 10 से 15 मिनट एक डिश के लिए
Chicken franky
चिकन को बोनलेस करके उसे बची हुई चपाती में रखकर उसे रोल कर लें. वैसे ही जैसे एग रोल वगैरह बनते हैं. इसके अंदर चटनी, प्याज वगैरह भी रख सकते हैं. चटनी ना हो तो सॉस से भी काम चल जाएगा.
Pasta Chicken
बचे हुए chicken को पास्ता बनाते वक्त उसमें मिला लें. इससे टेस्ट पूरी तरह बदल जाएगा. आप चाहें तो इस डिश को बेक भी कर सकते हैं.
2. Leftovers: Rice
•Turn it into: Rice salad, Rice balls, Rice sandwich
•Preparation time: Rice salad -10 से 15 मिनट, rice balls और Rice sandwich - आधा घंटा
Rice salad
कुछ सब्जियों जैसे टमाटर, गाजर, प्याज, बंधा वगैरह को चॉप करके बॉउल में डालने के बाद उसमें राइस डालें. अब उसमें ऑलिव ऑइल, सॉल्ट और पेपर डालकर टॉस करें. अगर आपको चीनी पसंद है तो आप बाद में उसे ऐड कर सकते हैं.
Rice balls
चावल में गरम मसाला, पिसी धनिया, हरी मिर्च, नमक मिलाकर मैश करें उसके बाद उसके बॉल्स बनाकर डीप फ्राई कर लें. इसे चटनी या सॉस जो भी अवेलेबल हो उसके साथ लें.
Rice sandwich
द ओ एक्सपीरियंस के शेफ परमप्रीत ये रेसिपी बताते हैं, ‘नॉन स्टिक पैन में एक अंडा फोडक़र उसमें चावल फ्राई कर लें. उसके बाद उस मिक्सचर को बे्रड के अंदर स्टफ करके टोस्टर में ग्रिल कर लें.’ जनरली बैचलर्स के पास टोस्टर नहीं होता तो आप ब्रेड को तवे पर भी सेंक सकते हैं.
3. Leftovers: Chapatti
•Turn it into: Quesadilla (देसी स्टाइल), Egg paratha, Franky
•Preparation time: क्वेसाडिलाज - 25 मिनट, अंडा पराठा- 7 मिनट, फ्रैंकी-5 मिनट
Quesadilla
गाजर, टमाटर, प्याज या जो भी सब्जी आपके पास मौजूद हो उसे चीज या बटर के साथ मिक्स कर लें. उसके बाद इस मिक्सचर को रोटी के ऊपर डालकर उसके ऊपर दूसरी रोटी रखें. दोनों रोटियों के उपर बाहर से बटर लगाकर उसे तवे पर हल्के से सेकें जब तक कि वो क्रिस्प ना हो जाए.
Egg paratha
अंडे को फेंटकर उसमें रोटी को डिप करें और उसे नॉन स्टिक पैन पर सेंके.
Franky
Chapatti को दूध में डिप करके उसे सेंक लें. बनी हुई सब्जी को रोटी के बीच में रखकर उसका रोल बना लें. सब्जी ना हो तो कच्ची सब्जियों को छोटा-छोटा काटकर उसे स्टीम कर लें. फिर उसमें कालीमिर्च और नमक मिलाकर रोटी में स्टफ कर लें.
