स्नैक्स में बियर को एक इंग्रेडिएंट के तौर पर एड करके आप नए एक्सपेरिमेंट्स कर सकते हैं और इसके लिए आपको ज्यादा एफर्ट भी नहीं करना होगा. शेफ सर्वदीप सिंह बता रहे हैं बियर से बने स्नैक्स के बारे में.तो फिर देर किस बात की. इन्हें अपनी किचन में अभी
ट्राई करिए.
Fish fingers
फिश को मैदे के साथ बियर और बाकी इंग्रेडिएंट्स के मिक्सचर से लेयरिंग करने के बाद फ्राई करके आप टेस्टी
फिश फिंगर्स बना सकते हैं.
Ingredients
- फिश: 200 ग्राम
- मैदा: 100 ग्राम
- नमक: टेस्ट के अकॉर्डिंग
- काली मिर्च: 2 ग्राम
- ऑयल: फ्राई करने के लिए
- मेयोनीज: 50 ग्राम
- बियर: 80 एमएल
Method: बियर, मैदा, नमक और काली मिर्च को अच्छे से फेंटकर पेस्ट बना लें. अब इस मिक्सचर को फ्रीजर में कम से कम दो घंटे के लिए रख दें.
अब एक कढ़ाई में ऑयल गर्म करें. फिश को पतली 20 से 30 ग्राम की स्ट्रिप्स में काट लें. अब फिश को पेस्ट से अच्छे से कवर कर लें और गोल्डन ब्राउन कलर का होने तक फ्राई करें. आप चाहें तो इसे मेयोनीज और टोमैटो केचअप के साथ हॉट सर्व कर सकते हैं.
Beer battered cajun onion rings
बियर अनियन रिंग्स को बनाने के लिए बियर और मैदे से बने मिक्सचर में रिंग्स
को डुबोकर फ्राई करें.
Ingredients:
- मैदा: 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर: 2 ग्राम
- केजन स्पाइस: 5 ग्राम
- नमक: टेस्ट के हिसाब से
- अनियन: दो-तीन बड़े
- रिफाइंड ऑयल
- बियर 100 मिली
- चाट मसाला: 5 ग्राम
Method: मैदे को एक बाउल में लें, उसमें बियर डालें और मिक्स कर लें. इसे एक घंटे के लिए कवर कर दें. अब अनियन को रिंग्स की शेप में काट लें. इसे नमक और केजन स्पाइसेस से कोट करें. अब इन रिंग्स को मैदे से डस्ट कर लें. अब मैदे और बियर के मिक्सचर में रिंग्स को डुबोकर निकालें और एक सॉस पैन में इन्हें गोल्डन कलर का होने तक फ्राई करें और गर्म सर्व करें.
Herb marinated shrimps in butter beer sauce
Ingredients:
- श्रिंप: 200 ग्राम
- बटर: 50 ग्राम
- लहसुन: 10 ग्राम
- अजवाइन: 5 ग्राम
- सूखी तुलसी की पत्तियां: 5 ग्राम
- सूखा हुआ थाइम: 5 ग्राम
- लाल मिर्च: 3 ग्राम
- नमक: टेस्ट के अकॉर्डिंग
- काली मिर्च: टेस्ट के अकॉर्डिंग
- बियर: 120 एमएल
Method: लहसुन और हर्ब्स को बटर में तब तक फ्राई करें जम तक वो हल्के ब्राउन कलर के ना हो जाएं. अब इसमें श्रिंप को भी एड करके तब तक हिलाते रहें जब तक वो पिंक कलर का ना हो जाए.
फिर इसमें अजवाइन, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च भी ऐड कर दें और थोड़ा फ्राई करें. इसके बाद उसमें बियर डाल दें और दो मिनट तक और कुक करें. गर्मागर्म सर्व करें.
