शाकाहारी खाने से बढ़ता है दिल की बीमारी का खतरा

अब तक आप समझते रहे हैं कि शाकाहारी भोजन सबसे सुरक्षित होता है पर ऐसा है नहीं हाल में सामने आयी एक रिसर्च की माने तो शाकाहारी भोजन करने वालों में दिल की बीमारी और कोलन कैंसर का खतरा अपेक्षाकृत बढ़ जाता है।

भारतीयों के लिए खतरा है शाकाहारी खाना
अभी तक यही माना जाता रहा है कि शाकाहारी भोजन सेहतमंद जीवन की कुंजी है। लेकिन अमेरिकी यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं का दावा है कि इससे भारतीयों में दिल की बीमारी व कोलन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं का कहना है कि शाकाहारी भोजन से एक जीन में परिवर्तन का खतरा रहता है। इससे दिल की बीमारी और कोलन कैंसर जैसे गंभीर रोग होने का जोखिम बढ़ जाता है। 

भारतीयों और अमरिकी लोगों पर किया प्रयोग
वैज्ञानिकों ने यह निष्कर्ष 234 शाकाहारी भारतीयों, 311 अमेरिकियों के आहार के विश्लेषण के आधार पर निकाला है। उन्होंने पाया कि इस जीन में बदलाव का संबंध शाकाहारी भोजन करने वाले 68 फीसद भारतीयों व 18 फीसद अमेरिकियों से है। रिसर्च टीम ने इस परिर्वतन को आरएस 66698963 नाम दिया है। यह बदलाव एफएडीएस 2 जीन में पाया गया है। उन्होंने कहा कि पीढिय़ों से शाकाहारी भारतीयों में यह परिवर्तन हो सकता है। इस शोध का प्रकाशन मॉलिक्यूलर बायोलॉजी एंड ईवोलूशन जर्नल में किया गया है।