दीवाली पर मिठाई, अच्छा आईडिया नहीं है भाई
Gorakhpur : त्योहार की सीजन पीक पर है. मार्केट रंग बिरंगी और स्वादिष्ट मिठाइयों से सज चुका है लेकिन सावधान. यह धोखा हो सकता है और ये धोखा आपको बीमार कर सकता है. त्योहारों के मद्देनजर मार्केट में अचानक बढ़ी मिठाई की मांग को मिलावटखोरों के बल पर पूरा किया जा रहा है. जिला खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा चार दिन में पकड़ा गया सैकड़ों क्विंटल मिलावटी खोवा इसकी तस्दीक करता है. त्योहारों में ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में सिटी के दुकानदार खोए में मैदा और वर्क में एल्यूमिनियम की मिलावट कर रहे हैं.
खोवा में हो रही मिलावटमिलावट की बात करें तो मार्केट में खोवे में सबसे अधिक मिलावट होती है। इसके अलावा महंगी मिठाईयों में भी वर्क के नाम पर कस्टमर को धोखा दिया जाता है। एक अधिकारी ने बताया कि इस बार जो मिलावटी खोवे पकड़े जा रहे हैं, उनमें सबसे अधिक रिफाइन मिलाया जा रहा है। यह खोवे कानपुर से आते हैं। दुकानदार ज्यादा फायदे के चक्कर में इसमें आलू और मैदा मिला रहे है। इससे इससे खोवे का वेट बढ़ जाता है और कस्टमर को नुकसान और दुकानदार को फायदा होता है। महंगी मिठाईयों में एल्यूमिनियम व लेड सहित अन्य तरह के वर्क मिलाये जा रहे हंै। यह वर्क अहमदाबाद, मुंबई, इंदौर और कानपुर से आ रहा है। जानकारों का कहना है कि शुद्ध चांदी का इस्तेमाल करने से मिठाई के दाम में अंतर आ जाता है, इसलिए दुकानदार लागत कम करने के लिए ऐसा करते हैं।
असली मिठाई की पहचानमिठाई पर चढ़े वर्क के एक हिस्से को हाथ में लेकर रदड़े, अगर वह चांदी का वर्क होगा तो घिसते ही गायब हो जाएगी। मिलावटी होगी तो कई हिस्सों में टूट जाएगी। चांदी युक्त वर्क जीभ पर रखते ही घुल जाएगी। शुद्ध खोवा चिपचिपा न होकर चिकना होता है, जबकि मिलावटी खोवा चिपचिपा होता है।
लगातार मिठाई के दुकानों तथा खोवा के दुकानों पर छापा मारा जा रहा है। अगर मिलावटी सामान मिल रहा है तो कार्रवाई हो रही है। दीपावली तक लगातार यह कार्रवाई चलेगी। शिकायत मिलने पर कार्रवाई भी की जा रही है। आरसी पांडेय, मुख्य खाद्यय सुरक्षा अधिकारी