पेट पूजा के वक्त अगर उनकी प्लेट में तंदूरी चिकन ना हो तो उन्हे खाना अधूरा सा लगता है. अगर आप भी घर बैठे टेस्ट करना चाहते हैं तंदूरी चिकन तो नीचे दी हुई रेसेपी को फॉलो कर सकते हैं.
Ingredients for tandoori chicken
- चिकन-3 पीस (leg and thigh)
- हल्दी-1 1/2 teaspoons
- नमक टेस्ट के हिसाब से
- काली मिर्च टेस्ट के हिसाब से
- ताज़ा पिसा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 tablespoon
Marinade preparation
- गाढ़ा दही-1 cup
- तंदूरी मसाला पाउडर-3 teaspoons
- नमक
- खाने वाला लाल रंग
Directions for marinating chicken
चिकन को तैयार करने के लिए सबसे पहले चाकू से चिकन को अच्छे से काट लीजिए जिससे मैरिनेड अच्छे से अंदर चला जाए.
उसके बाद मीट को 1 चम्मच से हल्दी से कोट करके धो दीजिए. हल्दी की एंटी बैक्टीरियल प्रोपर्टी मीट को सैनेटाइज़ कर देती है. 
Make tandoori chicken this way
अब आती है चिकन बनाने की बारी.चिकन को बड़े बाउल में रख कर उसे नमक, काली मिर्च से रगड़कर अच्छे से सीज़न कर दीजिए. अब उसपर अदरक लहसुन का पेस्ट लगा दीजिए.
To prepare the marinade
- मैरिनेड बनाने के लिए एक कप गाढ़े दही में 3 चम्मच तंदूरी मसाला पाउडर अच्छे से मिला लीजिए. टेस्ट के हिसाब से नमक भी डालना मत भूलियेगा और हां नमक डालने से पहले ये ध्यान रहे कि आप पहले से ही चिकन को नमक से सीज़न कर चुके हैं.
- कलर के लिए लाल रंग का खाने वाला कलर डालकर विस्क कर लें और स्मूथ पेस्ट बनाकर लें. अब इस मैरिनेड को मीट पर डालकर ईवेनली फैला दें.
- मैरिनेटड करने के बाद बाउल को प्लास्टिक से रैप करके एक रात के लिए या मिनिमम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
Cooking the marinated chicken
- फ्रिज से निकालने के बाद 30-40 मिनट के लिए ब्रोइलर में या हॉट चारकोल ग्रिल पर मैरिनेड किए हुए चिकन को पकाए जब तक वो सॉफ्ट ना हो जाए.
- सर्व करते वक्त लेमन वेजेस, प्याज के छल्लों और हरी धनिया चटनी से तंदूरी चिकन को गार्निश करना ना भूलियेगा. इससे आपकी डिश टेंपटिंग और प्रेसेंटेबल लगेगी.
