गार्निशिंग कॉकटेल्स का इंपॉर्टेंट पार्ट होती हैं और जाहिर सी बात है इनमें काफी कैलोरीज भी होती हैं. इन कैलोरीज को कट करना हो तो सिंपली हाई कैलोरी जूसेज और फ्रूट्स को लो कैलोरी ऑप्शंस से स्वैप कर दें.
Use egg white
बलूची के शेफ विजय का कहना है, ‘अपने ड्रिंक में एग व्हाइट मिलाएं. ये उसकी थिकनेस बढ़ाने के अलावा उसमें प्रोटींस की मात्रा भी बढ़ा देता है.’ कॉकटेल पीने के बाद ये आपका पेट फुल रखेगा और एक्स्ट्रा खाने-पीने से भी बच जाएंगे.
Garnishes
कॉकटेल्स में गार्निशिंग करनी हो तो आप फ्रूट स्लाइस, ऑलिव और चेरी का यूज कर सकते हैं. अगर आप पिचर बना रहे हैं तो फ्रूट का अमाउंट डबल कर दें इससे आपको एक्स्ट्रा विटमिन भी मिल जाएंगे.
Ditch diet sodas
डायट सोडा को जितना हो सके अवॉयड करें. इसमें आर्टीफीशियल स्वीटनर्स होते हैं जो काफी नुकसान पहुंचाते हैं. इसके बजाय आप अपने कॉकटेल को फ्लेवर करने के लिए फ्लेवर्ड टी का यूज करें और उसे हल्की स्पिरिट्स जैसे वोदका और जिन के साथ कंबाइन करें.
Show a green thumb
फ्रेश हब्र्स आपके कॉकटेल्स को फ्लेवर देने के साथ एक्स्ट्रा कैलोरीज को भी कम करता है. अपनी कॉकटेल्स में ज्यादा से ज्यादा ग्रीन हब्र्स जैसे मिंट लीव्स, लेमन थाइम और सिन्नामन यूज करें और ड्रिंक को मीठा करने के लिए लिकर का अमाउंट कम दें. ड्रिंक को और भी स्ट्रांग बनाना हो तो फ्रेश हब्र्स जैसे रोजमेरी या सेज का भी यूज कर सकते हैं.
4 healthy cocktail drinks
Jack & diet coke
जैक डैनियल्स और डायट कोक ऑर्डर करें और खुद मिक्स करें ताकि कैलोरीज कम हो सकें. स्वीटनेस ऐड करने के लिए माराशीनो चेरीज ऐड करें.
Skinny cosmopolitan
फुल शुगर क्रैनबेरी जूस को लो शुगर क्रैनबेरी जूस से स्वैप करें.
Skinny gin & tonic
एक एवरेज जिन और टॉनिक में 200 कैलोरीज होती हैं और अगर आप जिन को डायट टॉनिक और लाइम के साथ लें तो कम से कम 100 कैलोरज कम कर सकते हैं.
Bacardi cuba libre
बकार्डी रम के साथ एस्प्रेसो का आधा शॉट मिलाएं, तीन डैशेज डीकैंटर बिटर्स ऐड करें, लाइम वेज और डायट कोक के साथ लें. ये इस लिस्ट में मौजूद सबसे हेल्दी और रिच कॉकटेल है.
The perfect garnishing
कॉकटेल बनाते और गार्निशिंग करते टाइम काफी चीजों का ध्यान जरूरी है इस बारे में बता रहे हैं अजय दास.
1- गेस्ट्स के टेस्ट को ध्यान में रखकर ही कॉकटेल बनाएं. जैसे फ्लेवर या चीजों की क्वांटिटी.
2-गार्निशिंग हमेशा कॉकटेल के बेस पर डिपेंड करता है. अगर वो लेमन फ्लेवर्ड है तो लेमन या फिर किसी सिट्रस फ्रूट से ही कॉकटेल को गार्निश करें.
3-कॉकटेल अगर जूसी है या फ्रूट फ्लेवर्ड है तो उसे फ्रूट्स से ही गार्निश करें. इसके लिए कोई जरूरी नहीं है कि फ्रेश फ्रूट्स ही हो, चाहे तो टिन फ्रूट्स का भी इस्तेमाल एक अच्छा उपाय है. जैसे कि चेरी सबसे अच्छे टिन में ही होते हैं.
