The good
अनसैचुरेटेड फैट्स बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और गुड कोलेस्टॉल को बूस्ट करते हैं. पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं जो बॉडी के लिए जरूरी होते हैं. ये ब्लड प्रेशर लो करने, इंफेक्शन से फाइट करने और बे्रन और नर्वस सिस्टम को प्रोटेक्ट करने में हेल्प करते हैं.
Where to find them: वेजिटेबल ऑयल्स, स्पेशली कैनोला ऑयल और ऑलिव ऑयल में सबसे ज्यादा गुड फैट्स होते हैं. इसके अलावा फिश, नट्स और हरी पत्तेदार सब्जियों में ओमेगा 3 फैटी एसिड्स और गुड फैट्स होते हैं.
The Bad
रूम टेंपरेचर पर सॉलिड रहने वाले सैचुरेटेड फैट्स लो-डेंसिटी लाइपोप्रोटीन (एलडीएल) यानी बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल को बढ़ा देते हैं और हार्ट प्रॉब्लम्स को भी बुलावा देते हैं. लेकिन कुछ स्टडीज ये क्लेम करती है कि कोकोनट ऑयल और पॉम फ्रूट ऑयल जैसे सैचुरेटेड फैट्स बेनेफीशियल भी होते हैं. कंट्रोल्ड अमाउंट में इन्हें खाने से नुकसान नहीं होता.
Where to find them: ये मीट और डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे मक्खन, चीज में पाए जाते हैं. इसके अलावा चॉकलेट, कोकोनट और खजूर में भी सैचुरेटेड फैट्स होते हैं.
The Worst
ट्रांस फैट यानी हाइड्रोजिनेटेड फैट्स हमारी बॉडी को सबसे ज्यादा हार्म करते हैं. ये हाइड्रोजिनेशन प्रोसेस से बनते हैं जिसमें लिक्विड वेजिटेबल ऑयल्स को सॉलिड फैट्स में कंवर्ट किया जाता है. ये न सिर्फ बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा देते हैं, बल्कि गुड कोलेस्ट्रॉल को भी कम कर देते हैं. लेकिन पैकेट पर जीरो ट्रांस फैट लिखे होने का ये मतलब नहीं होता कि वो प्रोडक्ट हेल्दी है, बल्कि उसमें सैचुरेटेड फैट्स हैं जो आपके लिए अनहेल्दी भी साबित हो सकते हैं.
Where to find them: हर तरह के प्रोसेस्ड फूड, कुकीज से लेकर फ्रेंच फ्राइस में ट्रांस फैट्स होते हैं.
