रांची (ब्यूरो) । इंस्टिट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (आईएचएम) रांची के सहयोग से होटल कैपिटल रेजीडेंसी, रांची में रेशम मार्ग पाककला एक पाक यात्रा का आयोजन किया जा रहा है। छौवा विषय आधारित पाक यात्रा 28 अप्रैल तक होटल कैपिटल रेजीडेंसी में आयोजित की जा रही है। छौवा जो की झारखंड के हृदयस्थल में एक करिश्माई चरित्र तथा राज्य का जीवंत स्थानीय पाक शुभंकर सभी भोजन प्रेमियों, खोजकर्ताओं और साहसी लोगों के बहुत ही सहज चरित्र का प्रतिनिधित्व करता है। रेशम का आकर्षण रेशम मार्ग की प्रारंभिक प्रेरक शक्ति थी, जिसने मोतियों और रत्नों, मसालों, कालीनों, कांच, दवाओं, मिट्टी के बर्तनों, हथियारों का स्वागत किया। लेकिन यह भोजन ही था जिसने इसे जीवित रखा। चाहे इसके यात्री व्यापारी हों या दार्शनिक या योद्धा, वे अपनी पाक आदतों और खाना पकाने के तरीकों को अपने साथ ले जाते थे।
दूसरे स्थान से जुड़ा
चूंकि विभिन्न संस्कृतियों के लोगों ने इस मार्ग पर महीनों और वर्षों तक समय बिताया, इसलिए उनके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन प्रभावित होने और बदलने के प्रति संवेदनशील थे। सिल्क रूट पर प्रत्येक स्थान, चाहे वह शानदार शहर हो, समृद्ध व्यापारिक शहर हो, या हरा-भरा नखलिस्तान हो, का अपना विशिष्ट चरित्र और संस्कृति है और फिर भी यह रेगिस्तान और पहाड़ के पार हर दूसरे स्थान से जुड़ा हुआ है। छौवा विषय आधारित पाक यात्रा ने इस विचार को उजागर करने के लिए, भोजन की सार्वभौमिक भाषा का जश्न मनाने के लिए पाक अनुभव में विभिन्न संस्कृतियों, क्षेत्रों और पृष्ठभूमि के लोगों को जोडऩे, मसालों की सुगंध हवा में भरने, विविध पाक अनुभवों से उत्साहित कर रहा है।
