मैं घर में टेस्टी मशरूम सूप कैसे बना सकती हूं?-बानी देसाई, देहरादून
Ingredients
500 ग्राम बटन मशरूम लेंथवाइस स्लाइस किए हुए, 20 द्वद्य ऑलिव ऑयल, 10 ग्राम चॉप किए हुए प्याज, 5 ग्राम गार्लिक, वेजिटेबल स्टॉक 200 द्वद्य, फ्रेश क्रीम 20 द्वद्य, नमक, पेपर, फ्रेश थाइम या फ्रेश पार्सले.
Method
एक पैन में ऑलिव ऑयल को गर्म करें और उसमें स्लाइस किए हुए बटन मशरूम, चॉप्पड अनियंस, गार्लिक डालकर सॉटे कर लें.
अब उसमें वेजिटेबल स्टॉक डालकर ब्वॉइल करें.
जब मिक्सचर ठंडा हो जाए तो ब्लेंडर से उस मिक्सचर को ब्लेंड कर लें. मशरूम पेस्ट रेडी है.
अब पेस्ट में 50 ml वेजिटेबल स्टॉक और फ्रेश क्रीम डालें और अच्छे से मिक्स करें.
सूप को नमक, पेपर, फ्रेश थाइम या पार्सले से सीजन करें और गार्लिक ब्रेड के साथ एंज्वॉय करें.
मिक्स्ड वेजिटेबल सब्जी बनाते समय वेजिटेबल्स का साइज क्या रखना चाहिए और टेस्ट का बढ़ाने के लिए किन तरह के मसालों का यूज करना चाहिए?-श्वेता तिवारी, पटना
सब्जियों को 8 mm के साइज में लेंथवाइज काटें. इंडिया में वैराइटीज ऑफ स्पाइसेस अवेलेबल हैं जिनमें से कुछ खास हैं गोवा का ऑल स्पाइस मसाला, हरीसा स्पाइस पेस्ट मोरक्को से जोकि खाने को और भी टेस्टी बनाता है. ये मसाले किसी भी सुपर मार्केट में मिल जाएंगे. आखिर में सब्जी को फ्रेश हब्र्स जैसे धनिया और स्प्रिंग अनियन से गार्निश करें.
फूड से रिलेटेड अपने क्वेश्चंस हमें इस आईडी पर दें questions@inext.co.in सब्जेक्ट लाइन में ‘KHANSAMA लिखें. ‘स्पाइस इट अप’ पेज पर अपने सजेशंस और फीडबैक हमें इस आईडी पर दें features@inext.co.in
