दूर हुआ नाश्ते के प्लेट से अंडा
Allahabad : ये अंडे का फंडा ही तो है कि सर्दियां आते ही इसकी डिमांड बढ़ जाती है. खुद को अंदर से स्ट्रांग रखने के लिए हर कोई अपनी डाइट में इसे शामिल करता है. सुबह के नाश्ते में कैलोरी और प्रोटीन से भरपूर अंडा खाने की एडवाइस तो डाक्टर्स भी देते हैं. बावजूद इसके अब लोग अपने डियर अंडे से दूर हो रहे हैं. जहां लोगों के नाश्ते और खाने की प्लेट में अंडा ठंड में डेली दिखाई पड़ता था. वहीं आज यह खाने की प्लेट से गायब होता जा रहा है. कारण जैसे-जैसे ठंड में अंडे की मार्केट में डिमांड बढ़ रही है उसी के अनुसार इसके रेट में भी अचानक उछाल आने लगा है. यही वजह है कि रोजाना इसे खाने वाले लोग भी कभी-कभार इसका टेस्ट ले रहे हैंं. क्योंकि रिटेल में पर पीस दो से तीन रुपए का अंतर आ गया है तो टेस्टी ऑमलेट के लिए भी पब्लिक को चार से पांच रुपए अधिक खर्च करने पड़ रहे हैं...
क्यों बढ़ गए rateडॉक्टर्स भी कहते हैं कि संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे। बट ये कैसे पॉसिबल हो सकता है। जब डेली इसका दाम चढ़ता जा रहा है। कुछ दिन पहले एक अंडे का रेट चार रुपए था जो अब दो रुपए बढ़कर छह रुपए हो गया है। अंडा व्यापारी गुलफाम कहते हैं कि सिटी में अंडे की सप्लाई हैदराबाद से होती है और यह मार्केट डिमांड पर निर्भर करता है। सर्दियों में यह डिमांड दो से तीन गुनी हो जाती है। ऐसे में प्राइज में उछाल आना लाजिमी है। बावजूद इसके अंडे के प्रति लोगों की लोकप्रियता कम नहीं होती है। प्याज सस्ता ऑमलेट महंगा
अभी तक प्याज महंगा होने की वजह से हल्ला मचा था, लेकिन अब इसके दाम गिरने के बावजूद ऑमलेट के रेट बढ़ गए हैं। कारण साफ है। अंडे के रेट बढऩे से अपने आप ऑमलेट महंगा हो गया है। जो आमलेट पहले 15 रुपए का था वह 20 रुपए का बिक रहा है। इसी तरह अंडे से बने दूसरे आइटम्स के रेट भी बढ़ गए हैं। पब्लिक भी इससे परेशान है, लेकिन क्या करें, ठंड के थपेड़ों से बचने के लिए बॉडी को गर्म तो रखना ही पड़ेगा। क्या है थोक मार्केट
अंडे की रिटेल मार्केट का सीधा संबंध थोक से जुड़ा है। अगर थोक के रेट कम होंगे तो अपने आप मार्केट में माल सस्ता हो जाएगा। फिलहाल डिमांड बढऩे से एक वीक में 10 से 15 ट्रक अंडे डेली हैदराबाद से आयात हो रहा है। एक ट्रक में दो लाख अंडे होते हैं। थोक व्यापारी फकरुद्दीन के अनुसार ठंड में हर साल खपत बढ़ जाती और अंडे के दाम आसमान छूने लगते हैं। हाल ही में एक पेटी अंडे (210 पीस) का रेट 900 रुपए तक पहुंच गया है। व्यापरियों की मानें तो आगे भी इसमें बढ़ोतरी हो सकती है। Rate list पहले अब एक पेटी अंडे (210 पीस)-900 रुपए-एक पीस अंडा- 4.50 रुपए-6 रुपएएक दर्जन अंडे- 48 रुपए-65 रुपएदो अंडे का ऑमलेट- 15 रुपए-20 रुपएठंड के सीजन में हमेशा अंडे के दामों में बढ़ोत्तरी हो जाती है. हैदराबाद की थोक मंडी में सबकुछ इसके डिमांड पर निर्भर करता है। इस सीजन में शहर में रोजाना लगभग चार लाख अंडों की खपत होती है। सर्वण सिंह, थोक व्यापारी
रोजाना हर व्यक्ति को एक एग जरूर खाना चाहिए। इससे बॉडी को एनर्जी के साथ ही प्रोटीन और कैलोरी की बड़ी मात्रा मिलती है। ठंड के सीजन में यह बॉडी के लिए काफी फायदेमंद होता है। यही वजह ठंड के सीजन में इसकी डिमांड काफी बढ़ जाती है। डा स्मृति सिंह, फिजिशियन