वाराणसी (ब्यूरो)। क्रिसमस का फेस्टिवल हो और केक की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यीशु के जन्म को देखते हुए बाजार में कई वेरायटी के केक तैयार हैैं। कोई चॉकलेट, कोई फ्रूट तो कोई प्लम फ्लेवर केक से मुंह मीठा कराना चाहता है। इसके लिए मसीही समुदाय ने एक महीना पहले से ही केक तैयार करना शुरू कर दिया है और कई ऐसे फैमिली हैं जो 15 दिन पहले से ही केक का आर्डर दे रखे हैं.

केक से कराते हैं मुंह मीठा

25 दिसंबर को आने में अभी वन वीक का समय है, लेकिन मसीही समुदाय के घरों और चर्च में एक महीना पहले से ही कई फ्लेवर के केक तैयार हो रहे हैैं। पर्व पर हर कोई अपने सगे-संबंधियों को केक से मुंह मीठा कराना नहीं भूलता है। इसके लिए उन्होंने कई वेरायटी के केक तैयार कर रखे हैैं। इनमें ज्यादातर फैमिली ने 20 से 25 केजी का केक बना रखा है तो कोई 15 से 20 केजी.

केक बनाने को लेकर होता है कॉम्प्टीशन

क्रिसमस पर मसीही समुदाय एक माह पूर्व से ही तरह-तरह की तैयारियों में जुट जाता है। उत्सवी माहौल में कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं। इन व्यंजनों में सबसे खास माना जाता है वो है केक। ठीक उसी प्रकार जैसे ईद में सेवईयां, दीवाली पर मिठाईयां और होली में गुझियों का क्रेज होता है। सभी को पूरे ईयर केक का इंतजार रहता है। किसकी केक अच्छी बनी है इसे लेकर कॉम्प्टीशन भी होता है। 24 दिसंबर की रात से ही प्रभु यीशु के जन्म की आगवानी और केकों के आदान-प्रदान का दौर मसीही कालोनियों और गिरजाघरों में जो शुरू होता है वो पूरे महीने तक चलता है.

फ्रूट, प्लम केक का क्रेज

क्रिसमस फेस्टिवल पर ज्यादातर मसीही कम्युनिटी फ्रूट, चॉकलेट और प्लम फ्लेवर के केक तैयार कर रखे हैं। इंतजार है तो बस 25 दिसंबर का। उस दिन चर्च व घरों में तैयार केक को काटते और लोगों का मुंह मीठा कराना नहीं भूलते। केक तैयार करने के लिए एक महीना पहले से सामान वगैरह लाकर रख लेते हैं और वीकेंड के दौरान केक को तैयार करते हंै.

ड्राईफ्रूट फ्लेवर भी

ज्यादातर मसीही समुदाय किशमिश, केनबेरी, ब्लू बेरी, ब्लैक करट, अंजीर, लाल, हरी, पीली चेरी, बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, मैदा, घी, मक्खन, चीनी पाउडर, अंडा, संतरे का छिलका व जूस, नीबू का छिलका व जूस, अदरक पाउडर, दाल चीनी पाउडर मिलकर केक को तैयार करते हैं.

मार्केट में भी सज गए केक

क्रिसमस पर्व का मार्केट को भी बेसब्री से इंतजार रहता है। एक दशक पहले जहां केक की डिमांड कॉफी कम थी वहीं बढ़कर दो से तीन गुना हो गई है। इसको देखते हुए मार्केट में शॉपकीपर भी कई वेरायटी के केक तैयार करने में जुट जाते हैं। क्रिश्चियन फैमिली भी केक के आर्डर देने में पीछे नहीं रहते। इस बार भी कई कई ब्रेकरी वालों को आर्डर दे रखा है। इनमें ज्यादातर फ्रूट, और ड्राईफ्रूट से बने केक के आर्डर ज्यादा है।

क्रिसमस के लिए 50 किलो केक का आर्डर मिला है। इनमें चॉकलेट, चोकोचिप्स, बटर स्कॉच, पाइनेप्पल, ब्लू बेरी, फाउडेंड केक की मांग ज्यादा है। प्लम केक की भी मांग आ रही है। प्लम केक ड्राईफ्रूट और रम डालकर तैयार किया जाता है.

शरद कुमार शर्मा, यूनिट फूड इन

केक का आर्डर मिलना शुरू हो गया है। ब्लैक फारेस्ट, ट्रफल, बिस्कुट्र, वाइट फारेस्ट, चॉकलेट की भी डिमांड आ रही है। अभी फिलहाल आर्डर के ही केक को तैयार किया जा रहा है.

यश, केक सागर बेकर्स

25 दिसंबर के लिए स्पेशल क्रिसमस केक तैयार किया जाता है। इसके लिए सभी क्रिश्चियन फैमिली अपने-अपने घरों में ड्राईफ्रूट से केक तैयार करते हैं। इसके अलावा चर्चों में भी प्लम केक बनाया जाता है.

आदित्य कुमार, पादरी